Im Herzen Siziliens, am Fuße des historischen Colle San Vitale, haben sich im Jahr 1990 etwa ein Dutzend Olivenbauern zu einer Kooperative zusammengeschlossen, um ihre Olivenhaine gemeinsam zu bewirtschaften. Mit viel Liebe kultivieren sie ihre Bäume, ernten die Oliven von Hand und verarbeiten diese in einer modernen Presse zu einem Olivenöl, das den höchsten Qualitätsansprüchen gerecht wird.