Unser Balsamico ist zwischen 4 und 6 Jahre gereift und wurde in dieser Zeit in verschiedenen aromatisierenden Holzfässern gelagert. Dadurch erhält er sein besonders intensives Aroma. Seine überraschende Süße harmoniert besonders gut mit der grasig-scharfen Note unseres Kreta-Olivenöls, zusammen sind sie die idealen Begleiter für Frischkäse. Er passt aber auch zu grünem Salat, Nudelgerichten, Mehlspeisen, Wurzelgemüse und Zwiebeln, als Würze zu Saucen und zu gegrilltem Fleisch.