Ernte: Nov. - Dez. 2011
Produzent: Panagiotis Stratoudakis
Olivensorte: Tsounátes
Säuregrad: 0,3 (0,8%)
Peroxidzahl: 9,8 (20)
K232: 1,76 (2,50)
K270: 0,15 (0,20)

In Klammer stehen die erlaubten Höchstwerte
Pressmethode: nach moderner Dekanter-Methode unter 27° extrahiert

Olivenöl aus Kreta gilt als das beste und gesündeste der Welt. Panagiótis Stratoudákis vereint in gekonnter Weise die Tradition seiner Vorfahren mit modernen Produktionsmethoden. So werden die Oliven der Sorte Tsounáta, dem Urgestein Kretas, zum richtigen Zeitpunkt geerntet und innerhalb nur weniger Stunden sorgfältig verarbeitet. Das garantiert Olivenöl von höchster Qualität.

BRASSINO-Olivenöl aus Kreta zeichnet sich durch eine intensive Fruchtigkeit, bei zurückhaltender Bitterkeit, mit deutlichem Mandelaroma aus. Es duftet nach frisch geschnittenem Gras, etwas grüner Tomate und passt besonders gut zu Frischkäse, zu Salaten, aber auch zu Lamm-, Huhn- und Fischgerichten.